On y séjourne dans de vieilles maisons de campagne en pierre soigneusement restaurées et décorées par des meubles rustiques, une cheminée, une grande taverne et une petite église privée.
Un grand parc naturaliste privée est mis à la disposition des hôtes avec piscine, équitation, tir à l’arc, boulodrome, randonnées pédestres guidées, randonnées à cheval et VTT.
Le parc est doté d’observatoires d’animaux sauvages et pour la photographie naturaliste, où il est possible de ramasser les champignons, les châtaignes et les fruits des bois.
L’environnement vert et silencieux, la présence des animaux et le panorama d’une rare beauté dont l’attrait est remarquable, vous feront apprécier le plaisir d’un séjour exclusif

Ces maisons de paysans datent du XVIème siècle environ et elles possèdent des origines historiques, notamment « Santarsa » qui représente l’évolution de l’habitation d’utilisation rurale d’une vieille tour militaire de repérage, ayant conservé deux pièces dont le plafond débute et se termine au sol par une voûte de précieuse facture avec une position dominante sur toute la Valtiberina alors que « Vallorsaia » était autrefois le domaine agricole du vieux Monastère des Sœurs de Acquitrina et qui aujourd’hui a totalement disparu. Les quatre fermes d’origine antique (La Conca, Santarsa, Vallorsaia, le Cungi) sont des exemples typiques de l’agriculture des zones collinaires, caractérisés par l’organisation des cultures de un faible impact environnemental, des petites parcelles cultivées, souvent en terrasse et des champs fermés, distribués sur de vastes zones boisées.
Le toponyme « Vallorsaia », dérive probablement de sa position, située dans une zone dense de bois et d’animaux sauvages.
La présence de deux petites chapelles, l’une à Santarsa et l’autre à Cungi représentent le témoignage de l’influence franciscaine dans cette zone. Le territoire, lors de la mécanisation agricole et de l’industrialisation, remontant aux années 50, a été abandonné.
ce processus d’abandon a provoqué la dégradation des habitations et des aires cultivées mais cela a permis de conserver les architectures originales tout comme les aménagements agricoles.
Depuis1980, nous avons effectué des travaux de récupération pour la renaissance de l’entreprise par des interventions de restauration conservatoire sur les habitations et au niveau de l’environnement, afin de valoriser le patrimoine historique de ces vieilles installations et le rare patrimoine de diversité biologique des petites parcelles cultivées et éparpillées comme une mosaïque au milieu du bois.
Aujourd’hui, les habitations rurales se trouvant à 5 Km. de la vieille ville se composent de pierres, de bois et de terre cuite ; elles ont été restaurées avec soin et elles sont toutes dotées du confort nécessaire. Celles-ci non permettent d’offrir à nos hôtes un séjour exclusif dans un environnement d’une rare beauté.

C’est à partir d’une recherche passionnée et d’un équilibre moderne entre le respect pour la NATURE et l’utilisation du territoire que naît une nouvelle façon de vivre l’AGRICULTURE.
Des idées nouvelles de valorisation des ressources naturelles viennent se greffer sur la redécouverte incessante des traditions paysannes.
L’élevage à l’état naturel de daims, de chevreaux de mouflons et de chevaux constitue notre activité principale.
Les travaux agricoles traditionnels sont représentés par l’afforestation, la productions de forages pour l’intégration alimentaire du gibier et des chevaux et pour la culture biologique des céréales, des oliviers et des fruits et légumes servant à la consommation familiale et des hôtes.
L’élevage à l’état naturel de daims, de chevreaux de mouflons et de chevaux constitue notre activité principale.
Le bois sec, provenant de nos bois, est transformé dans la scierie de l’entreprise. L’agritourisme s’insère parfaitement dans cet ensemble d’activités, il les valorise et il permet à ceux qui proviennent d’un milieu urbain de les vivre en première personne.